RESULTADOS
Dónde estamos
Common Threads tiene a niños y familias de todo el país disfrutando de una cocina nutritiva. ¡Pasa el ratón por debajo para ver las estadísticas de cada mercado del curso escolar 2020-2021!
MIAMI
Florida
- 4.484 personas atendidas
- 28 Organizaciones asociadas
PENNSYLVANIA
Pittsburgh
- 1.628 personas atendidas
- 15 Organizaciones asociadas
Erie
- 727 personas atendidas
- 11 Organizaciones asociadas
CHICAGO
Illinois
- 2.867 personas atendidas
- 54 Organizaciones asociadas
TEXAS
Dallas/Fort Worth
- 1.738 personas atendidas
- 14 Organizaciones asociadas
Austin
- 1.026 personas atendidas
- 12 Organizaciones asociadas
Houston
- 2.033 personas atendidas
- 13 Organizaciones asociadas
El Paso
- 2.342 personas atendidas
- 16 Organizaciones asociadas
San Antonio
- 2.428 personas atendidas
- 16 Organizaciones asociadas
CIUDAD DE NUEVA YORK
Nueva York
- 6.433 personas atendidas
- 48 Organizaciones asociadas
LOS ÁNGELES
California
- 2.772 personas atendidas
- 10 organizaciones asociadas
Estudiantes atendidos desde el inicio
Adultos alcanzados desde el inicio
Número de meriendas y comidas desde el inicio
Miami, Florida
- 6.244 personas atendidas
- ¡Lea sobre Ricky Dixon en la Miami Central Senior High School, Common Threads ex alumnos y ahora voluntarios! ->
https://www.commonthreadsnews.org/post/meet-ricky-dixion
Chicago, Illinois
- 5.660 personas atendidas
- Lea sobre Patrick Kenny y su esfuerzo por recaudar fondos para Common Threads utilizando su puesto de limonada ->
https://www.commonthreadsnews.org/post/patrick-kenny-s-lemonade-stand-for-charity
Nueva York
- 4.790 personas alcanzadas
- Lea una carta compartida con Common Threads de Dewdney Liburd después de participar en Family Cooking Class en Nueva York ->
https://www.commonthreadsnews.org/post/single-father-shares-his-appreciation-for-common-threads
Washington DC
- 522 personas atendidas
- "Common Threads es mucho más que cocinar. Es gratificante ver a los chefs en formación divertirse mientras aprenden sobre nutrición, seguridad alimentaria y las cocinas y culturas alimentarias de otros países. Además, los toques de chef que podemos llevar son realmente geniales". - Joe Blount, (Alexandria, VA)
Pennsylvania
Pittsburgh, Pensilvania
- 556 personas atendidas
- cita/enlace del blog (opcional)
Erie, Pensilvania
- 387 personas atendidas
- cita/enlace del blog (opcional)
Texas
Dallas/Fort Worth
- 2.272 personas atendidas
- cita/enlace del blog (opcional)
San Antonio
- 6.262 personas atendidas
- cita/enlace del blog (opcional)
Houston
- 6646 personas alcanzadas
- cita/enlace del blog (opcional)
El Paso
- 5896 personas alcanzadas
- "Small Bites es un recurso fácil de usar que ayuda a abrir la unidad nutricional en cualquier plan de estudios de educación física o salud. Durante COVID-19, Common Threads' currículo virtual ha sido útil porque ha sido muy fácil de integrar, y las lecciones son simples e interesantes ". - Lonny Nava, Profesor de Educación Física (El Paso, TX)
Austin
- 2974 personas alcanzadas
- "¡Gracias desde el fondo de mi corazón y de parte de todas nuestras familias por hacer tal diferencia en Del Valle ISD! Estamos muy orgullosos de tener un programa tan impresionante en el distrito y agradecidos de que sus equipos hayan puesto tanto tiempo y esfuerzo para hacer que la casa abierta en la Escuela Primaria Popham sea un éxito. Fue una inversión en nuestra comunidad que no podemos agradecer lo suficiente". - Lauren Ivey Muniz (Austin, TX)
Los Ángeles, California
- 2.772 personas alcanzadas
- cita/enlace del blog (opcional)
Socios de investigación académica
Common Threads se ha asociado con múltiples investigadores universitarios para llevar a cabo una investigación y una evaluación de programas novedosas y relevantes. Los resultados de nuestra investigación demostraron el efecto positivo de nuestros programas en los participantes y crearon ideas para las comunidades más amplias de investigadores y socios del programa sobre nutrición y educación culinaria. Algunas de nuestras colaboraciones recientes son el Baylor College of Medicine, la Florida International University y la Northwestern University Feinberg School of Medicine.
Construir pruebas con la investigación
Common Threads actúa como socio de investigación de la comunidad, con un equipo dedicado a la investigación y la evaluación. Nos interesa llevar a cabo una investigación aplicada que oriente la forma en que nos comprometemos con diversas comunidades y las apoyamos, así como la forma en que construimos pruebas sobre la eficacia de nuestros programas de educación nutricional y habilidades culinarias.
Para demostrar la importancia de la educación nutricional en la facultad de medicina:
Cooking Up Health, nuestro programa de medicina culinaria con la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, es un curso optativo de la facultad de medicina. Según las encuestas realizadas antes y después del curso, los estudiantes han manifestado una mayor confianza en el asesoramiento sobre nutrición y obesidad, una mayor apreciación del papel de la nutrición en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades, así como mejoras en sus propias habilidades culinarias. Más información en una entrevista con la Dra. Melinda Ring.
Construyendo evidencias de la importancia de la formación en habilidades culinarias para los estudiantes de primaria:
En colaboración con la Universidad de Chicago, encontramos evidencias de mejoras, con significación estadística, en los conocimientos de los estudiantes, en las habilidades culinarias, en la preparación de comidas en casa y en la confianza general en la cocina después de que los estudiantes completaran una clase de cocina mundial de Common Threads Cooking Skills.
Publicaciones
- Thompson, D., Callender, C., Velázquez, D., Adera, M., Dave, J. M., Olvera, N., ... & Goldsworthy, N. (2021). Perspectives of Black/African American and Hispanic Parents and Children Living in Under-Resourced Communities Regarding Factors That Influence Food Choices and Decisions: Una investigación cualitativa. Children, 8(3), 236. https://www.mdpi.com/2227-9067/8/3/236
- Callender, C., Velázquez, D., Adera, M., Dave, J. M., Olvera, N., Chen, T. A., ... & Thompson, D. (2020). Cómo los padres de las minorías podrían ayudar a los niños a desarrollar comportamientos alimentarios saludables: Perspectivas de padres e hijos. Nutrients, 12(12), 3879. https://doi.org/10.3390/nu12123879
- Li, P. P., Mackey, G., Callender, C., Dave, J. M., Olvera, N., Alford, S., & Thompson, D. (2020). Programas de educación culinaria para niños en hogares de bajos ingresos: A scoping review. Children, 7(5), 47.
- Yi S, Edens NK, Lederer A, Pan J, Chong SK, Wong JA et al. Disparidades dietéticas de los escolares inmigrantes urbanos en la ciudad de Nueva York: Results from a mixed-methods pilot study. medRxiv. 2020:2020.05.01.20087486. doi:10.1101/2020.05.01.20087486. https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.05.01.20087486v1.full.pdf(El documento incluye infografías de los resultados de la investigación en inglés, español y mandarín)
- Ring, M., Cheung, E., Mahadevan, R., Folkens, S., & Edens, N. (2019). Cocinando la salud: Una novedosa medicina culinaria y aprendizaje de servicio electivo para estudiantes profesionales de la salud. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 25(1), 61-72.
- Jarpe-Ratner, E., Folkens, S., Sharma, S., Daro, D., & Edens, N. K. (2016). Un programa de educación nutricional y de cocina experimental aumenta la autoeficacia en la cocina y el consumo de verduras en los niños de los grados 3 a 8. Revista de educación nutricional y comportamiento, 48(10), 697-705.
- Thompson, D., Callender, C., Velázquez, D., Adera, M., Dave, J. M., Olvera, N., ... & Goldsworthy, N. (2021). Perspectives of Black/African American and Hispanic Parents and Children Living in Under-Resourced Communities Regarding Factors That Influence Food Choices and Decisions: Una investigación cualitativa. Children, 8(3), 236. https://www.mdpi.com/2227-9067/8/3/236
Presentaciones y resúmenes
- Callender, C., Velazquez, D., Dave, J., Olvera, N., Chen, T., Goldsworthy, N., & Thompson, D. (2020). Recomendaciones de programación de educación nutricional y culinaria integral de las familias en comunidades desatendidas. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 120(9), A77.
- Mitchell, M., Goldsworthy, N., Roth, A., & Gonzalez-Avram, C. (2019). La intervención única de huertos y nutrición en la escuela mejora la preferencia por las verduras y la alfabetización alimentaria en dos evaluaciones realizadas de forma independiente (P16-040-19). Desarrollos actuales en nutrición, 3(Supplement_1), nzz050-P16.
- Owens-Laymon, A., Mize, K., Roth, A., & Goldsworthy, N. (2019, noviembre). ¡Todo en uno para la salud infantil! La intervención multinivel mejora el consumo de verduras de los estudiantes y la autoeficacia en la preparación de alimentos. En la Reunión y Exposición Anual 2019 de la APHA (2 y 6 de noviembre). Asociación Americana de Salud Pública.
- Roth, A., Dueñas, C., Talamas, L., Owens-Laymon, A., Mantilla, C., & Goldsworthy, N. (2019). Salvando las distancias; el programa Recetas para la Salud lleva a los pacientes con condiciones crónicas relacionadas con la dieta a la cocina. Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, 119(9), A35.
- Goldsworthy, N., Miller, E., & Edens, N. (2018). La clase extraescolar de nutrición y cocina mejora el consumo y el gusto por las verduras de los estudiantes, así como los conocimientos de nutrición en un estudio de control de dos años. Desarrollos actuales en nutrición, 2(11), nzy048
- Ring, M., Mahadevan, R., Cheung, E., Folkens, S., & Edens, N. (2018). Poder de las organizaciones de base comunitaria y los programas de salud académicos que trabajan juntos para ofrecer medicina integrativa: Un estudio de caso. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 24(7)
- Roth, A., Goldsworthy, N., Folkens, S., & Edens, N. (2017). Small Bites ¡Gran cambio! El programa de nutrición facilitado por el profesor aumenta el conocimiento de la alimentación saludable y el consumo de verduras. Journal of Nutrition Education and Behavior, 49(7), S78-S79.
- Edens, N. K., Sharma, S., Folkens, S., Wojtowicz, A., Ranjit, N., & Evans, A. (2016). El programa de educación nutricional y de cocina experimental mejora la afición a las frutas y verduras, el consumo de verduras y la cocina en casa en niños de primaria y secundaria. The FASEB Journal, 30(1_suplemento), 676-13.
- Folkens, S., Necessary, J., Ferrari, L., Pastore, J. S., & Edens, N. K. (2016). Juego en línea para apoyar la educación nutricional. Journal of Nutrition Education and Behavior, 48(7), S72.
El Departamento de Estudios de la Salud de la American University, Common Threads, y DC Central Kitchen presentaron en la 10ª Conferencia Internacional sobre Estudios de la Alimentación (noviembre de 2020) sobre el aumento del acceso a los alimentos frescos y la educación nutricional en las comunidades locales mediante la aplicación de intervenciones basadas en la comunidad. ¡En este vídeo aparecen Dawn Susi, directora de programas en la ciudad de Nueva York, y Shana Alford, vicepresidenta de investigación y evaluación en Common Threads!
